Ami cueilleur et cueilleuse

Bonjour à tous,

Dans ma petite troupe, j’ai un passionné par les fleurs ! A force de recevoir des bouquets, l’envahissement devenait évident. Alors, je réfléchissais ce que je pourrais bien faire. Eureka, cueillir et produire. Notre première découverte est le pissenlit !

De la gelée au biscuit en passant par le sirop et les bonbons. Je vous mets le résultat de mes recherches :recettes de pissenlit

Bonne découverte !

Personnellement, j’adore la gelée, les cookies et les bonbons gélifiés avec du sirop de pissenlit ! Et, pour la recette des bonbons au pissenlit, j’ai employée celle-ci:
Ingrédients pour 1 moule à chocolats silicone soit 24 bonbons gélifiés :
4 gr d’agar agar

50 ml d’eau

75 ml de sirop au choix (fraise, menthe, citron)

Faites chauffer 50 ml d’eau avec l’agar agar. Cuire 2 minutes.

Ajoutez le sirop, mélangez.

Mélangez à nouveau et répartissez dans les alvéoles du moule à chocolats silicone.
Placez au réfrigérateur et laissez refroidir au moins 3h avant de démouler délicatement.

 

 

Un petite recette avec du jus de fruit:

Ingrédients :

80 g de sucre
15 cl de jus de fruits (pommes, fraises, framboises, raisins…)
4 g d’agar agar

Délayer l’agar agar dans un peu de jus de fruits.

Dans une casserole, faire bouillir le jus de fruits avec l’agar agar. A l’ébullition, ajouter le sucre et le faire fondre.
Le mélange bout pendant quelques instants, puis arrêter la cuisson quand le mélange monte.

Verser aussitôt (à l’aide de 2 cuillères à café) dans des moules en silicone ayant des empreintes de petites tailles, genre moule à glaçons (ou à chocolat).

Laisser refroidir à température ambiante, voire au réfrigérateur si besoin est, le temps que les bonbons prennent (c’est assez rapide). Puis, les démouler et les laisser sécher un peu à température ambiante.

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